Setelah itu, bilas dengan air bersih.
2. Rebus dengan rempa-rempah
Kemudian siapkan wajan, lalu mulai rebus kerang.
Baca Juga: Waspada! 9 Makanan Bahaya di Dunia, 2 Sering Dimakan Orang Indonesia
Tambahkan rempah-rempah berupa serai, daun salam, dan jahe. Rempah ini berguna untuk membuat kerang tidak berbau nantinya.
“Setelah kerang terbuka semuanya, bilas lagi sampai bersih menggunakan air mengalir,” ujar Chef Agung pada Kompas.com, Sabtu (17/10/2020).
3. Bilas dengan air
Setelah cangkangnya terbuka, maka pasir-pasir yang ada di dalam cangkang kerang akan lebih mudah larut ketika dibilas dengan air.
Kerang pun bisa kita olah lagi dalam bumbu saus padang.
Membuat Saus Padangnya
Untuk membuat saus padang sebagai bumbu utama kerang, berikut langkah yang harus kamu lakukan.
Source | : | Sajian Sedap |
Penulis | : | None |
Editor | : | Ulfa Lutfia Hidayati |