Cara membuat:
1. Belah bagian dada ayam, sayat antara paha atas, paha bawah, dan daging tebal. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan jeruk nipis.
2. Haluskan bumbu lengkuas, cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan cabai. Pastikan bumbu masih bertekstur setelah dihaluskan. Tumis bumbu dengan api sedang.
3. Kemudian, masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit, bubuk kari minang. Setelah bumbu harus, masukkan ayam dan tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan bumbu kaldu jamur, penyedap, merica, gula pasir. Jangan lupa kremer bubuk agar kuah lebih lebih creamy. Masak ayam sekitar 30 menit.
5. Setelah itu, panggang ayam hingga merata semua bagian, jangan lupa sesekali olesi dengan kuah ungkepan. Sajikan ayam dengan lalapan, sambal ijo dan nasi hangat.
6. Ayam yang telah diungkep juga bisa disimpan ke kulkas untuk stok. Rasa ayam yang gurih dan kaya rempah akan menungkatkan nafsu makan kala berbuka puasa atau sahur.
(*)
Source | : | Youtube |
Penulis | : | Devi Agustiana |
Editor | : | Ayu Wulansari K |