Laporan Wartawan Grid.ID, Nur Andriana Sari
Grid.ID - Nasi merupakan makanan pokok mayoritas masyarakat Indonesia.
Makanya, tidak heran jika ada berbagai jenis macam beras yang dijual di pasaran demi memenuhi kebutuhan masyarakat.
Harga beras yang dijual pun sangatlah bervariatif.
Ada yang punya harga kurang dari Rp 10 ribu hingga mencapai ratusan ribu.
Umumnya, beras yang berkualitas tinggi akan menghasilkan nasi yang putih, wangi, dan juga pulen.
Jenis beras seperti inilah yang disukai oleh banyak orang.
Namun, jangan khawatir dulu!
Pasalnya, kini kamu juga bisa membuat nasi menjadi lebih pulen hanya dengan menggunakan beras biasa, lho.
Melansir dari Grid Hype pada Selasa (13/09/2022), tepung maizena terbukti mampu membuat beras lebih pulen ketika sudah matang.
Pastinya kamu sudah tidak asing lagi dengan jenis tepung yang satu ini, kan?
Anda bisa meniru nasi pulen dan wangi ala restoran Jepang menggunakan beras lokal.
Caranya adalah dengan membubuhkan 1 sdm tepung maizena saat memasak 2 cangkir beras.
Ingat, takaran ini sangat penting untuk mencegah nasi menjadi lembek.
Aduk rata hingga larut dan masak seperti biasa di rice cooker.
Tips ini diungkapkan oleh Chef Kiky Ceria usai Indonesian Cooking Class yang diadakan oleh Culinaria Modena di Modena Experience Center, Jakarta.
Selain itu, nasi yang dicampur maizena ini juga kaya akan serat.
Pastinya makanan ini akan lebih sehat untuk tubuh.
Selain itu, dikutip dari Kompas.com, ada dua cara lagi yang dapat membuat beras menjadi lebih pulen antara lain sebagai berikut.
1. Menambahkan Biji-Bijian
Tambahan ini sebenarnya adalah cara yang opsional.
Namun, jika kamu sering menyaksikan drama Korea, tampaknya kamu pernah melihat nasi dengan tambahan biji-bijian.
Banyak orang Korea yang mencampur beras merah, putih, dan biji-bijian seperti jagung, wijen, dan kacang hijau.
Tidak hanya pulen, pemakaian biji-bijian untuk membuat nasi kongbap tersebut bikin lebih sehat karena mengandung tinggi serat dan protein.
2. Menambahkan Garam
Tujuan perlunya menambahkan garam saat masak nasi ialah agar nasi tersebut awet dan tidak cepat basi plus menjadi lebih pulen dan enak.
Garam memang dari dulu terkenal sebagai bahan pengawet alami.
Biasanya garam digunakan untuk mengawetkan makanan agar bisa disimpan lebih dari satu tahun.
Hal ini ternyata berlaku juga untuk nasi yang kita masak.
Cara menambahkannya pun cukup mudah, yakni masukkan setengah sendok teh garam ke dalam beras di panci rice cooker, lalu aduk dan masak.
(*)
Source | : | GridHype.ID,KOMPAS.com |
Penulis | : | Nur Andriana |
Editor | : | Silmi |